Nhiều người hoảng vì thông tin ‘ăn canh trứng cà chua gây ᴜng tҺư’: Chuyên gia có lời đáp chính thức

0
687

Nhà em thích ăn canh cà chua trứng cực các chị ạ. Từ ngày bé em đã được mẹ nấu canh cà chua trứng cho ăn rồi. Hồi bé em thích lắm luôn, mẹ kể cứ hôm nào mà chán cơm thì chỉ cần nấu canh cà chua trứng, thế là ăn tì tì luôn.,

Vậy mà hồi năm em học lớp 10 gì đấy là mẹ em không nấu cho ăn nữa. Em cứ đòi hoài thì mẹ bảo không được ăn vì gây ᴜng tҺư. Đợt đấy em nghĩ quái lạ, mình ăn từ bé tới giờ bao nhiêu năm rồi, có ᴜng tҺư thì cũng bị rồi, sao giờ mới bảo ᴜng tҺư không cho ăn. Cơ mà vì tính luôn tin tưởng lời bố mẹ nói nên cũng không thắc mắc gì.

Từ ngày đó là em không ăn nữa. Tới năm em học đại học năm 3, bạn em có sang chơi và nấu canh cà chua trứng. Thì em mới bảo: ‘Đừng ăn, ᴜng tҺư đấy, mẹ tao bảo thế’. Nó nghe xong thì phì cười xong bảo đồn đại linh tinh mà mày cũng tin à. Xong em còn ngồi cãi qua cãi lại với nó cơ, cũng vì chuyện canh cà chua trứng có gây ᴜng tҺư không mà em với bạn em giận dỗi nhau mấy tháng trời.

Bây giờ nghĩ lại vẫn buồn cười cơ. Hôm nay ngồi nghĩ lại chuyện ngày xưa đúng là hài hước thật chứ. Nhân tiện nghĩ lại kỷ niệm xưa thì em mới ngồi tìm hiểu xem có thật là canh cà chua trứng gây ᴜng tҺư không. Em thấy có bài báo trích dẫn lời của chuyên gia giải đáp về vấn đề này nè, các mẹ cùng nghe nhé.

Ăn canh trứng cá chua có gây ᴜng tҺư không?

Theo TS. Phạm Duệ (Nguyên GĐ Trung tâm Chống độc, BV Bạch Mai) cho biết: hiện nay, có không ít thông tin lan truyền trên mạng rằng ăn canh trứng cà chua sẽ gây ᴜng tҺư. Tuy nhiên, đây là thông tin thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị. Vì tới nay vẫn chưa có bất kì nghiên cứu khoa học nào cho thấy canh cà chua trứng có chứa chất độc gây hại cho người dùng. Ngược lại, món canh này còn rất dễ ăn lại bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa.

Đồng tình với ý kiến này, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm) cho biết: canh trứng cà chua là một trong những món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Trong cà chua có hàm lượng vitamin, chất khoáng, lycopene, beta carotene… cao. Những chất này rất dễ tiêu hóa lại còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đường, đạm, chất béo trong cà chua rất ít nên nó còn được xếp vào nhóm thực phẩm nghèo năng lượng, rất thích hợp với những người bị bệnh béo phì. Màu đủ tươi của cà chua còn có khả năng chống oxy hóa tế bào, dự phòng các bệnh về tim mạch.

Còn trứng gà thì có tác dụng bổ máu, dưỡng huyết. Nó chính là thứ đồ ăn bổ dương và thuốc điều trị tích cực bệnh tim mạch, cao huyết áp, stress, suy nhược, kích thích hệ tiêu hóa, chống táo bón, chông viêm khớp, tăng khả năng thải độc gan, bổ não, nâng cao trí lực, phòng suy não, giảm ᴜng tҺư và các triệu chứng khó chịu của chị em ở thời kỳ kinh nguyệt.

Chất lecithin trong lòng trắng trứng còn kích thích tăng nhu động ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B có thể phân giải độc tố và thải trừ chất gây ᴜng tҺư. Do đó, canh trứng cà chua

Chất lecithin trong lòng trắng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2, giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ᴜng tҺư.

Vì thế, canh cà chua kết hợp trứng rất bổ dưỡng cho sức khỏe, bổ não (lòng đỏ trứng gà tăng cường trí nhớ, tái phục hồi trí nhớ), bổ thị lực (carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà là dinh dưỡng có lợi cho mắt, nâng cao thị lực), tốt cho người ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực, phụ nữ kỳ kinh nguyệt.

Chính vì vậy, canh trứng cà chua được xem là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho cơ thể lại còn chống lão hóa. Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy ăn những thực phẩm giàu vitamin A như trứng và cà chua có thể làm giảm nguy cơ bị vỡ mạch máu não.

Nguồn: Tổng hợp

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here